犬山城下 昭和屋 ねこていです。飲んだあとの〆にうれしい、刻み海苔たっぷりの一杯ですが、実は見た目に反してガツンとくるラーメンです。透明感のあるスープに細麺を合わせつつ、しっかりとした旨みとコクをきかせた、満足感のある味わいに仕上げています。

あっさり見えて、しっかり旨みの効いたスープ

スープは一見あっさり系ですが、口に含むとだしの風味とコクがぐっと広がる力強い味わいです。細めの麺がスープをよく持ち上げ、「軽く食べるつもりが、つい止まらない」という声も多い一杯です。刻みネギの香りと熱々のスープが合わさり、飲んだあとのお腹も心もしっかり満たしてくれます。

香ばしい刻み海苔を山盛りで

どんぶりの中央には、細く刻んだ海苔をたっぷりと山盛りに。スープを含んでほどよくしんなりした海苔は、ひと口ごとに香りが立ち上がり、力強いスープに心地よい風味を添えてくれます。

お刺身や馬刺し、名古屋めしなどをしっかり楽しんだあと、「最後にもう一発ラーメンで決めたい」というときに。昭和レトロな店内で、見た目はさっぱり・味はガツンとくる締めの一杯をぜひどうぞ。