犬山城下 昭和屋 ねこていです。今週から新しく登場した、飛騨牛を使ったローストビーフ風のおつまみメニューをご紹介します。

しっとりとやわらかい飛騨牛を薄めにスライスし、玉ねぎスライスやレタス、レモンを添えた、シンプルな盛り付けの一皿です。

肉の旨みを味わう、岩塩仕立てのおつまみ

表面を香ばしく焼き上げた飛騨牛は、中はほんのりピンク色。口に入れるとやわらかく、牛肉ならではのコクのある旨みが広がります。

味付けは、飛騨牛そのもののおいしさを引き立てるシンプルな岩塩が主役。ソースはかけず、肉の味をしっかり楽しんでいただけるよう仕上げています。お好みでレモンを絞っていただくと、後味がよりさっぱりと軽くなります。

玉ねぎスライスのシャキッとした食感と、岩塩のキレのある塩味が合わさり、「もう一口」「もう一杯」と手が伸びるおつまみです。

ビールやハイボールと一緒にどうぞ

サントリー「プレミアムモルツ」やハイボール、ワインなど、幅広いお酒と相性の良い一皿です。最初の一杯のおつまみとしてはもちろん、ゆっくり飲みたい夜の合間の一品としてもおすすめです。

昭和レトロな店内で、プレモルの神泡やビアアートと一緒に、飛騨牛のローストビーフ風おつまみをぜひ岩塩でお楽しみください。