地域で輝くママを応援する「MyStyle Mama（マイスタ）」と「まいぷれ江南」の共同企画『起業ママ・リレートーク』。

第7弾のゲストは、江南市般若町で、米麹酵母を使ったこだわりのパンとお菓子を焼き上げる「笑門ベーカリー」の今井真由美さんです！

前回登場いただいた「sankaku」のさやかさんから、「すてきな笑顔の接客で、帰る頃にはこちらまでルンルンでうれしい気持ちにしてくれる大人気のパン屋さん！」と、とびきりの笑顔のバトンが繋がれました。

もともとは長年、看護師として働いていた今井さん。お子さんの成長をきっかけに「自宅で働ける環境を」と一念発起し、趣味だったパン作りを極め、自宅パン教室を経て現在の工房を立ち上げました。

お店に並ぶのは、国産石臼挽き小麦の旨味がギュッと詰まったハードパンや、旬の食材を使った一期一会のパンたち。

「笑う門には福来る」 屋号に込められた想いの通り、ひとくち食べれば、自分も、そして周りの大切な人も自然と笑顔になってしまう。そんな今井さんの優しさとマニアックなまでのパンへの情熱に迫ります。

◎事業内容紹介

江南市般若町にて、火・金曜日（月5回前後）の11:00～14:00にオープンしているパン屋です。

すべてのパンと焼菓子に米麹酵母を使用し、国産石臼挽き小麦特有の旨味が濃いハードパンをメインに焼く、パン好きさんの隠れ家です。

人気の定番が10種類、そのほか10種類ほどは旬の食材や店主の“今食べたいもの”が並ぶため、毎回ラインナップが変わります。前日のお取り置き予約の方が9割以上。予約ができなくても、当日分も全種類少しずつご用意しています。

ぜひワクワクした気持ちでお越しいただき、笑顔とともにお持ち帰りいただけたら幸いです。

起業のきっかけ

もともとは長らく看護師をしていました。子どもの成長とともに、自宅で働ける環境をつくれたらと考えるようになりました。

「自分の得意は何か」を見つめ直し、結婚後から趣味だったパン作りの資格を取得。試作と勉強に明け暮れたのち、自宅パン教室を4年間主宰していました。

たくさんの生徒さんに恵まれ、本当に楽しかった日々。その中で、私自身がよりマニアックにパンについての知識や技術を深めたくなり、自宅敷地内に工房をつくることにしました。

今でも当時の生徒さん方がお顔を見せてくださることに、心から感謝しています。

■屋号の由来

大好きな言葉「笑う門には福来る」から屋号を考えました。

パンや焼菓子をお持ち帰りくださったお客さま、その周りの大切な方々にも笑顔のリレーがつながるといいなと、日々想いを馳せながら焼いています。

事業の強み・特徴

前日6:00～23:59まで、テイクイーツという事前予約サイトよりお取り置き予約を受け付けています。

お受け取りはオープン日当日11:00～14:00の間で、ご都合のよい時間にご来店いただければ、すぐにお渡しできるようご用意しています。

事前に全ラインナップから選べることで、その時に欲しい種類を吟味したり、ご家族と一緒に選んだりできる点をご好評いただき、今では約9割のお客さまがご利用くださっています。

また、予約ができない環境の方や、当日行けるか分からない方にもお選びいただけるよう、全種類少しずつではありますが店頭分もご用意しております。

さらに、平日昼間のオープンでご都合が合わない方にも当店特有の旨味をお届けしたく、BASEにて通販も承っています。

客層

20代～70代

一番多い層は30代～50代

次に紹介したい方

Amity cosyの藤本さん

江南市内でエステサロンを経営されているAmity cosyの藤本さんです。

8年ほど前からお世話になっている、とっても素敵でバイタリティーあふれる女性です。いつも真珠のように輝いているお肌とお人柄に、刺激をいただいています♡

「次回予告：Amity cosyの藤本さんへバトンを繋ぎます！」

子育てママ支援団体「マイスタ」について

今回のリレートークでご紹介した起業ママたちのように、一歩踏み出したい女性を応援しているのが「マイスタイルママ（マイスタ）」です。

マイスタは、扶桑町在住のママたちによるチーム！「ママを主役に」をコンセプトに活動中です。
不定期にて「オープンルーム」開催！「子育てライフ応援マガジン」発行（現在、お休み中）
・扶桑、大口、犬山、江南、岩倉など、この地域に住むママたちと楽しいことをしたい
・悩みや不安を共有できる場所を作りたい

公式Instagram：https://www.instagram.com/mystylemama/

（活動の様子や最新イベント情報を発信中！）

※「マイスタ」の取材記事はコチラ！